¿Qué son los nutrientes?
Los alimentos contienen cientos de substancias diferentes, algunas de las cuales tienen un papel importante en nutrición, ya que se utilizan en funciones como:
domingo, 31 de julio de 2011
Esta es la dieta del Melón
El melón es conocido como una de las frutas del verano. Su sabor dulce y refrescante lo han convertido en un elemento fundamental en nuestra alimentación y ahora podemos contar con él para elaborar una dieta fácil y barata.
jueves, 28 de julio de 2011
Las espectaculares esculturas de chocolate de Vancayseele deleitan al público brasileño
Las esculturas "dulces" del maestro chocolatero belga Philippe Vancayseele deleitan al público brasileño que por estos días visita el festival gastronómico "Me encanta la Semana del Chocolate", evento que reúne en Sao Paulo a confiteros de varios países. Diversas piezas, que van desde botellas, copas y pedazos de bambú hasta complejas figuras de la cultura azteca, todas en chocolate blanco, amargo y de leche, se roban la mirada de quienes visitan el festival, en el que también hay degustaciones de diferentes tipos de los derivados del cacao.
Ultima cena en el restaurante el Bulli, el fin de una aventura gastronómica
El restaurante el Bulli, llevado por la imaginación y talento de su chef, Ferrán Adriá, a la cima de la gastronomía mundial, cerrará sus puertas el sábado para dar lugar a elBulliFoundation, un espacio que dará rienda suelta a la creatividad.
lunes, 25 de julio de 2011
Once Alimentos que te ayudan a fortalecer los Huesos
Además de los lácteos, para obtener el calcio y la vitamina D que necesitamos también podemos sacarle provecho a los pescados y verduras.
El McDonald´s más grande del mundo abrirá en Londres para los JJOOS
La cadena aprovechará la vidriera internacional de las olimpíadas que se llevarán a cabo en 2012. El local podrá albergar a 1.500 personas.
Aceites de Oliva, todo lo que tienes que saber a la hora de comprar
Hace tiempo que venís escuchando sobre el revival de los aceites de oliva. Ya sabes que es el más sano y digestivo de todos y que Argentina está en ascenso tanto en consumo como en producción: es el sexto productor mundial, el noveno exportador y el vigésimo consumidor medido per cápita. Pero no todos los aceites de oliva son buenos y digestivos. Algunos te pueden dar desde acidez hasta una sensación pesada y nauseabunda difícil de superar. Esos son los malos aceites que en nuestro medio abundan, especialmente en gamas de precio bajo. En esta nota que contamos todo lo que tienes que saber para diferenciarlos y elegir bien.
Delicias Enlatadas
Elija bien su abrelatas. Hoy los hay teóricamente perfectos, eléctricos, aparatosos... aunque algunos prefieren usar alguno pequeño, sencillo e infalible tipo ´de explorador´.
Aliño: más allá del clásico "aceite, vinagre y sal"
Las hay de todos los colores y sabores: con queso, con ahumados, con jamón, con arroz, con pasta.... Y es que pocos platos como las ensaladas nos ofrecen tanta versatilidad culinaria... pero, ¿y el aderezo?
martes, 19 de julio de 2011
¡PESCADO!, uno de los alimentos más versátiles de la Gastronomía
De la cola a la cabeza, el pescado puede utilizarse para preparar todo tipo de platillos, desde sopas y platos fuertes, hasta salsas y postres. 'Los pescados son alimentos 100 por ciento útiles. Todas sus partes pueden aprovecharse con fines culinarios, desde la piel hasta los huesitos. Además de las cabezas, utilizadas para dar intensidad al sabor de sopas y caldos, las colas y espinas también pueden incluirse en diferentes recetas', detalla Rafael Bautista, chef de Les Moustaches.
¿ Ya probaste las arepas a la "remolacha mecánica" ?
La creatividad del venezolano se mezcla con el buen sabor y con la fanaticada de nuestra selección Vinotinto; el local Cambur Pintón con Papelón, del Mercado Pereférico de Mérida, está cocinando arepas a la Vinotinto, con la masa hecha de remolacha, reseñó el portal Noticias 24.
lunes, 18 de julio de 2011
UNIMET otorgó Honoris Causa a Don Armando Scannone
El Consejo Superior de la Universidad Metropolitana de Caracas concedió al gastronómo venezolano, don Armando Scannone, un Doctorado Honoris Causa, por su “destacada labor en la creación y formación de conciencia del valor gastronómico venezolano”.
Restaurante PRAQ: Pensado para niños
El restaurante Praq se encuentra en un bonito pueblo holandés, a unos diez minutos del centro de Amsterdam. Además de por su espectacular diseño, es famoso por lo bien pensado que están todos sus rincones, haciendo que los más pequeños se sientan como en casa y , por lo tanto, que los padres puedan disfrutar de una agradable comida.
jueves, 14 de julio de 2011
Una vista espectacular: Un restaurante para cenar bajo el mar
En el mundo existen lugares realmente impresionantes, únicos y a los que a la mayoría de personas les gustaría visitar.
Una "Pelúa" en Catalán
Ya sea por añoranzas de la tierra que se dejó o buscando vender un producto nuevo y original, en los últimos dos años han abierto cuatro locales en Barcelona donde se vende comida venezolana. Los tequeños, las arepas y el pabellón están presentes y, a veces, son los protagonistas.
Los Alimentos enlatados más extraños del mundo
Desde pollos enteros hasta escorpiones asados, estas son algunas de las comidas más insólitas que se pueden conseguir en latas. Los alimentos enlatados nunca faltan en la cocina: en general, son accesibles, ayudan a improvisar un plato en pocos minutos y cubren una amplia gama de productos animales y vegetales. ¿Te animarías a comprar estos?
Huevos milenarios: Un plato típico de China fue señalado como el más feo del mundo
Los huevos milenarios son típicos de la gastronomía china; también se conocen como “huevos centenarios”, “huevos en conserva” o, para los chinos, “pidan”, que traducido literalmente significa “huevos de cuero”.
Indignación en Francia por prohibición del foie gras
El ministro francés de Agricultura, Bruno Le Maire, consideró hoy "inaceptable" que la feria de alimentación y bebida "ANUGA" haya prohibido en su próxima edición la participación de empresas productoras de foie gras, y condicionó su visita a ese salón a que los organizadores levanten esa restricción.
¿ Cuál es la manera correcta de comer Sushi ?
Así que, ¿cómo se come el sushi?, esa delicadeza japonesa por excelencia hecha de arroz avinagrado cubierto con pescado crudo y otros ingredientes: ¿Con los dedos?, ¿con palillos?, ¿sumergido en salsa de soya?, ¿con wasabi?
En esta pizzería los clientes ciegos ordenan su propia pizza, sin ayuda de nadie
Una pizzería de San José, Costa Rica, puso al servicio de sus clientes invidentes un menú escrito en braille para que ellos puedan hacer sus pedidos sin ayuda, convirtiéndose en el primer restaurante de Costa Rica que implementa esta medida destinada a acabar con la discriminación.
lunes, 11 de julio de 2011
10 Cosas que pueden acortarte la Vida
Todos conocemos los consejos propios de una vida saludable, una alimentación equilibrada o un consumo responsable de algunas sustancias como el café, el acohol, las grasas, azúcares... Pero cada poco tiempo un nuevo estudio anuncia una nueva amenaza hasta entonces desconocida para nuestra salud que puede influir en nuestra calidad de vida y en la longitud de esta. Te traemos las diez cosas que los estudios de los últimos años han revelado que no son del todo buenas si quieres rentabilizar tu plan de pensiones.
jueves, 7 de julio de 2011
Un Menú virtual deslumbra a los Comensales
En un restaurante londinense, cada mesa tiene un mantel interactivo, con íconos para navegar por la carta, ordenar platos y pedir la cuenta. La tecnología suma nuevos hábitos a los consumidores.
martes, 5 de julio de 2011
¿ El "Huevo" es parte de tu dieta? Conoce por qué es tan importante
Por muchos años el huevo tuvo fama de alimento peligroso por su alto contenido de colesterol. Sin embargo, muchos estudios han demostrado que este nada tiene que ver con las enfermedades coronarias (obstrucción de la arteria que lleva la sangre al corazón). Por el contrario, el consumo regular de huevos le aporta una gran cantidad de proteínas y vitaminas para una alimentación completa.
Perú será en septiembre foco culinario mundial gracias a Mistura
La capital recibirá del 9 al 11 de septiembre la visita del ´G-9´ o los nueve cocineros más importantes del momento, que darán a conocer en la feria un manifiesto sobre la gastronomía mundial.
El Bienestar del Café
Además de su aroma y sabor, una humeante taza de café ayuda a prevenir la diabetes tipo 2, a retrasar la aparición del mal de Parkinson y reduce el riesgo de Alzheimer.
MISTURA 2011, tendrá dos pabellones dedicados al pisco y a los dulces peruanos
Este año la feria no solo tendrá más días, sino nuevos y más grandes espacios en el Parque de la Exposición. Se espera recibir alrededor de 300 mil personas.
Los Museos dan a la Gastronomía la categoría de Arte
Bocados de Monet con anchoas y caramelo de piquillo, se suman a una receta que ilustra una teoría física de Einstein o unas anchoas con alga de tierra degustadas bajo la mirada de la Araña Gigante, de Louis Bourgoise: esto es lo que ocurre cuando los museos hacen hueco en su oferta a la alta gastronomía.
McDonald´s y Burger King, las peores hamburguesas de Estados Unidos
Tienen fama de hincharse a hamburguesas. Al fin y al cabo es la comida nacional de los estadounidenses, aunque de acuerdo a una encuesta de Consumer Reports, ni McDonald's ni Burger King ni Wendys son ya las favoritas del público norteamericano.
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