Organizada por iniciativa de Jaume Tàpies, presidente de Relais & Châteaux y Marc Haeberlin, presidente de Grandes Tables du Monde, y bajo el auspicio de Nicolas Sarkozy, se ha realizado una exclusiva cena en colaboración con Moët Hennessy elaborada por 60 importantes chefs internacionales. Todo para celebrar la inscripción de la Gastronomía Francesa como Patrimonio Intangible de la Humanidad de la Unesco.
Los 650 privilegiados pudieron disfrutar de una visita privada al Palacio de Versalles y conocer la Galería de los Espejos antes de pasar a la Galería de las Batallas, donde se celebró la cena. Entre los invitados, personalidades del mundo de la gastronomía y la restauración, política y artes plásticas, como Carole Bouquet, el Ministro francés Fréderic Lefebvre o el Presidente de Moët Hennesy Christophe Navarre. Para los Grands Chefs, este encuentro supone un homenaje a la tradición culinaria francesa y a sus productos estrella, como el foie y el champagne, y es un lugar de encuentro para la familia de la gastronomía francesa, unida para celebrar juntos este histórico acontecimiento. Para la organización de la cena, a cargo de Jean-Robert Pitte, se contó con 72 maîtres de hotel, 22 sumilleres, 5.300 copas, más de 200 botellas de Champagne, 310 botellas de vino y 8.000 flores. Este importante nombramiento coincide con la presentación de La ciudad de la gastronomía, un proyecto cultural y social que pretende convertirse en centro de referencia de la gastronomía. Un lugar para la investigación, la innovación y la historia de la cocina francesa, siguiendo los pasos de otros proyectos como la Cité des Sciences o el Museo de Arquitectura, Danza, Diseño o Música. Relais & Châteaux es una exclusiva colección que distingue a 500 hoteles de encanto y restaurantes gastronómicos de entre los establecimientos más refinados de todo el mundo, presente en 60 países. Establecida en Francia en 1954, la Asociación tiene por misión el difundir su especial ‘art de vivre’ alrededor del mundo, a través de la más rigurosa selección de propiedades en las que destaca, en todas y cada una de ellas, su único e irrepetible carácter. Más allá todavía, Relais & Châteaux es a la vez una gran familia de hoteleros y Grands Chefs ubicados en todos los puntos del planeta. Todos los miembros de esta gran familia comparten la misma pasión y compromiso personal en hacer que cada visita de cada huésped, se convierta en un momento verdaderamente inolvidable y de excepcional armonía. Desde los viñedos de Napa Valley a las cálidas playas de Bali y desde los campos de olivos de Provenza hasta los lodges Sudafricanos, Relais & Châteaux ofrece todas las etapas imprescindibles de las más bellas rutas a través de los lugares más especiales de cada país. Fuente: expreso.
