En colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR), la multinacional Diageo, portadora de algunas de las principales marcas en el mercado de bebidas espirituosas, está impulsando un ambicioso plan de formación que pretende llegar a más de 2.000 establecimientos en toda España repartidos en 20 ciudades y dirigidos a unos 6.000 profesionales.
Bajo el nombre Qualified Spirits Masters, Diageo se propone mejorar el rendimiento de los negocios hosteleros ofreciendo un valor añadido y de calidad basado en el conocimiento del producto, su ritual de servicio y apostando por la magia de la coctelería. En una primera etapa del plan ya se han llegado a 20 de las principales áreas metropolitanas del país, actuando en 400 locales y formando cerca de 1.000 bartenders en sesiones de 16 horas. La segunda y tercera etapa de actuación se desarrollará entre los próximos meses de febrero a junio. El programa de Qualified Spirits Masters ha sido diseñado con una estructura modular que se adapta a las necesidades de cada establecimiento y al perfil de sus clientes. Hay un primer nivel de formación que facilita información sobre las principales marcas y características de ron, whisky y ginebra, se realiza una aproximación al material y utensilios de coctelería, se presta atención en el manejo y cuidado de los ingredientes, los pasos para el perfecto ritual, la atención al público o las técnicas de servicio. El segundo nivel está dirigido a bartenders más especializados y se distribuye en tres sesiones que permite conocer la evolución de la profesión y realizar clases magistrales de catas de destilados, cócteles y demostraciones en vivo de acrobacia. Finalmente, un tercer nivel exclusivo para la élite profesional pone el foco en los segmentos Premium de ginebra, ron, vodka y otros licores y sirve de puerta de entrada a la World Class Competition, un concurso en el que cada año participan los mejores bartenders de 25 países. Fuente: e-restauracion.com
